Рёбрышки ягненка в соусе Песто, готовые к запеканию в рукаве. 

Рёбрышки ягненка "15 минут" в соусе терияки - 55 рублей за 1 кг.

Рёбрышки томленые в собственном соку со специями до полной готовности, замаринованны с соусе, вакуумированы, а затем через сутки заморожены.

Наша новогодняя новиночка - рёбрышки ягненка 15 минут томленые в соусе Песто.

Мусс паштет из печени ягненка - радость для ваших вкусовых рецепторов) прекрасен с утренним кофе или вечерним бокалом вина!

Состав:

• Печень ягненка
• Лук
• Чеснок
• Сливочное масло
• Сливки
• Оливковое масло
• Кориандр молотый
• Морская соль
• Молотый черный
• Кедровые орешки

Рёбрышки ягненка варено-копченые "Деликатесные". Упакуем нужное вам количество от 200 грамм, цена 55 рублей за кг.

Полностью готовы к употреблению, кроме того, можно разогреть в микроволновой печи или духовке, а также на мангале. 
Изумительная закуска, попробуйте к вину, портвейну, пиву, виски или другим вашим любимым напиткам. Эта штучка исключительно для радости!

Лопатка для запекания "Просто поставь в духовку" - вы получите готовую к запеканию лопатку со специями в рукаве для запекания, полная стоимость будет зависеть от веса.

Запеченая лопатка ягненка - это очень вкусно и очень просто! Существует множество рецептов и ингредиентов, огромное количество вариантов как украсить вкус барашка, я дам свой проверенный рецепт, который очень часто использую.
Здесь самое главное - это температура запекания - 140 градусов до готовности (час-два в зависимости от размера ножки) и затем на более высокой температуре подрумянить. Тогда мясо получим мягкое и нежное, а не сухое.

Ингредиенты:
- ‌Баранья лопатка
- ‌Оливковое масло
- ‌Базилик
- ‌Сладкая паприка молотая 
- ‌Перец горький Чили
- ‌Лук репчатый 
- ‌Чеснок
- ‌Соль
- ‌Рукав для запекания

Стейки из ножки ягненка в соусе Песто, 500 грамм

Стейки из ножки ягненка в бальзамическом уксусе и оливковом масле 500 гр

Голень ягненка (для бульона или запекания).
Самое лучшее в тушеном мясе, если на его приготовление не пожалели времени — то, что оно буквально тает во рту. Для этого подходит любой отруб, который много двигался, отчего в нем много соединительной ткани, например, бараньи голяшки. Бараньи голяшки — вкусное и не очень дорогое мясо, которое для тушения подходит просто идеально. Готовить эти голяшки нужно при небольшой температуре, долго и не торопясь, до тех пор, пока мясо не начнет само отделяться от костей. Именно за это мы все и любим тушеное мясо, не так ли?..

Мякоть окорока без кости, подходит для классического шашлыка на шампурах, для жарки, для плова.

Мякоть лопатки без кости, подходит для фарша, для гуляшей, для тушения, на плов.

Стейк из седла барашка.
Седло барашка —отруб, в который входит часть позвоночника с короткими ребрами, а также нежнейшее мясо по обе стороны от них, сверху покрытое слоем ароматного жирка, если барашек был нестар и вел правильный образ жизни. А еще это — одна из лучших вещей, которые могут произойти с вами на этой земле: седло, без выкрутасов нарубленное поперек, превращается в изумительные стейки или не менее изумительный шашлык из баранины.

Седло барашка

Стейк из каре ягненка с хребтом.
Мясо у барашка нежное, вкусное, а каре на косточке к тому же не требуют никаких сложных рецептов и шаманских плясок с бубном — просто и быстро, вот и вся наука.

Каре ягненка с хребтом.

Стейк из окорока ягненка, можно жарить на сковороде или на мангале.

Окорок ягненка - задняя ножка без голени, вес от 1,5 до 2,5 кг (примерно) подходит для запекания, мякоть можно использовать на шашлык.

Задняя ножка ягненка, подходит для запекания, мякоть можно использовать на шашлык.

Шея ягненка на кости в разделке. Эта часть подходит для тушения, плова, супов, запекания, для первых блюд.

Шея ягненка на кости, для тушения, плова, шурпы, для первых блюд.

Рёбрышки ягненка подходят для тушения, запекания, для первых блюд.
Бараньи рёбрышки — отруб, который с помощью кулинарной магии может стать очень нежным, и поверьте, любителей у этих рёбрышек, тающих во рту и оставляющих приятное послевкусие и ощущение сытости, более чем достаточно. А магия здесь та же, что и в большинстве подобных случаев: медленно томим при невысокой температуре во влажной среде, чтобы мясо успело размягчиться, а коллаген в соединительной ткани стать лучшим другом всех блюд из тушёного мяса — желатином.
Бараньи рёбрышки запеченые в духовке: если делать это медленно и не торопясь, мясо на рёбрышках размягчается, становясь нежным и податливым, так что вас будет ждать совершенно особенный ужин.

Лопатка ягненка на кости в разделке. Эта часть подходит для тушения, плова, супов, запекания.

Лопатка ягненка на кости. Это часть очень хорошо подходит для запекания в духовке.

Набор для плова и шурпы. Мясо на косточке: шея, ребра, лопатка кусочками. В набор добавляется кусочек бараньего жира.